Funciones

• Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.
• Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
• Diseñar decoraciones para pastelería y montar exposiciones y escaparates tipo buffet.
• Preparar y presentar productos de pastelería y repostaría a partir de elaboraciones básicas.
• Elaborar y presentar productos de pastelería salada.
• Combinar los ingredientes medidos en recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción.
• Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
• Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
• Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
• Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo.

Requisitos

• Pastelería moderna.
• Persona polivalente.
• Buenas habilidades manuales.
• Conocimientos técnicos de pastelería.
• Creatividad.
• Innovación.
• Ganas de aprender.

Area - Puesto

Hostelería, Turismo - Ayudante de Pastelero

Categoría o nivel

Empleado

Nº Vacantes

1