Funciones

• Asigne, coordine y supervise tareas de apertura y / o cierre del puntos de venta para garantizar el mantenimiento adecuado y cumplir con todas las políticas de seguridad alimentaria de la compañía.
• Asegure que el personal del departamento tenga los recursos necesarios para realizar su trabajo de manera efectiva.
• Prepare y revise documentos escritos (por ejemplo, registros diarios, cartas, memorandos, informes), incluida la corrección de pruebas y editar la información escrita para garantizar la precisión y la integridad.
• Desarrolla menús de bebidas, mantiene los estándares de servicio, investiga, crea e implementa las innovaciones del mercado.
• Realiza e implementa manuales de servicio y preparación de bebidas
• Capacita y entrena al personal para obtener consistencia en el servicio y un alto nivel de ejecución de bebida y cocktails.
• Realiza las fichas técnicas con los ingredientes y técnicas de preparación y cálculo de costes de los menús de bebidas de todos los puntos de venta del hotel.
• Preparar pedidos de bebidas para los huéspedes de acuerdo con las recetas especificadas usando sistemas de medición.
• Mantener la limpieza y el estado de la barra, la unidad de barra (líneas de CO2, tanques de refrescos, pistolas de refresco, drenaje, etc.), mesas y otros herramientas, siguiendo todas las pautas de configuración.
• Preparar guarniciones frescas para las bebidas.

Requisitos

• Castellano
• Dominio del idioma inglés con un nivel mínimo requerido de B2
• Tercera lengua es un plus
• Educación Diploma de escuela secundaria.
• Experiencia laboral relacionada. Al menos 5 años de experiencia laboral relacionada.
• Experiencia de Supervisión. Al menos 2 años de experiencia laboral relacionada.
• Dinámico, innovador y resolutivo
• Trabaja en equipo.
• Toma de decisiones
• Orientación al servicio al cliente
• Habilidades informáticas
• Alta comunicación verbal.Escucha y comprende al interlocutor
• Confianza
• Integridad
• Adaptabilidad / Flexibilidad
• Tolerancia al estrés
• Multitarea
• Planificación y organización

Area - Puesto

Hostelería, Turismo - Jefe de Barra

Categoría o nivel

Mando intermedio

Contrato de duración determinada