RESPONSABILIDADES DEPARTAMENTALES

• Asiste y participe diariamente en el “briefing” del departamento de alimentos & bebidas.
• Asiste y participe mensualmente en la reunión departamental, aportando ideas y mejoras en la operativa, servicio al cliente y mejora de las condiciones de trabajo del equipo.
• Comunique a su responsable directo, y de la forma adecuada, cualquier oportunidad de mejora que afecte al hotel, a su departamento, o a la misión del mismo.
• Cumple los estándares y procesos de su departamento así como los que afectan a todos los empleados del hotel.

RESPONSABILIDADES DE SU PUESTO DE TRABAJO

• Preparar pedidos de bebidas para los huéspedes de acuerdo con las recetas especificadas usando sistemas de medición.
• Mantener la limpieza y el estado de la barra, la unidad de barra (líneas de CO2, tanques de refrescos, pistolas de refresco, drenaje, etc.), mesas y otros herramientas, siguiendo todas las pautas de configuración.
• Preparar guarniciones frescas para las bebidas.
• Solicitud de todos los suministros necesarios, específicamente reabastecimiento de licor de botella por botella, transporte de suministros del almacén a zona de configuración de la barra según sea necesario.
• Anticipar y comunicar las necesidades de reabastecimiento con prontitud, asegurando que no haya escasez durante la función programada tiempo y garantizar la autorización adecuada para pagos adicionales según sea necesario antes de la reposición.
• De la bienvenida y reconocimiento a todos los huéspedes de acuerdo con los estándares de la compañía, anticipa y aborda las necesidades de servicio de los huéspedes, ayuda a las personas con discapacidades, y agradece a los invitados con apreciación genuina. Habla con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional.
• Escuche y responda de manera activa a las preguntas, preocupaciones y solicitudes de los invitados mediante el uso de procesos específicos de marca o propiedad para resolver problemas, deleitar y generar confianza.
• Mantenga un registro organizado de sus mesas y órdenes para garantizar un servicio de profesional y de etiqueta.
• Asegure un servicio de excelencia en mesa, siguiendo los protocolos de servicio establecidos, limpiando las mesas luego de cada servicio de comida, bebida, postre, café, etc.; retirando todo el menaje, dejando la mesa limpia y correcta para el siguiente servicio.
• Asegure que los estándares del servicio y calidad de alimentos y bebidas de la compañía estén en su lugar y asegurar que el personal se adhiera a esos estándares para garantizar la satisfacción del propietario / huésped.

Características Personales:

• Trabaja en equipo.
• Toma de decisiones
• Orientación al servicio al cliente
• Adaptabilidad / Flexibilidad
• Tolerancia al estrés
• Multitarea
• Planificación y organización

Conocimientos específicos:

• Amplio conocimiento culinario y de protocolo de servicio.
• Amplio conocimiento de producto, marcas y competencia en el mercado.

Idiomas:

• Castellano
• Dominio del idioma inglés con un nivel mínimo requerido de B2
• Tercera lengua es un plus

Requisitos propios del puesto:

• Educación Diploma de escuela secundaria.
• Experiencia laboral relacionada. Al menos 5 años de experiencia laboral relacionada.
• Adaptar su horario a las necesidades de los clientes y del hotel.
• Carnet de conducir B1.