RESPONSABILIDADES:

• Apoyo en la gestión diaria del departamento: Participar en reuniones y briefings del área de alimentos y bebidas, aportando ideas para mejorar la operativa, el servicio al cliente y las condiciones de trabajo del equipo.
• Planificación y coordinación del equipo: Elaborar horarios, gestionar ausencias, asignar tareas operativas, supervisar y motivar al personal, garantizando que tengan los recursos necesarios para un desempeño efectivo.
• Desarrollo y control de la oferta de bebidas: Crear, actualizar y supervisar menús de bebidas y coctelería, asegurar la calidad en la preparación y presentación, y capacitar al equipo en estándares y técnicas.
• Atención y servicio al cliente: Garantizar un servicio de excelencia, resolver incidencias de forma rápida y profesional, gestionar reservas estratégicamente, y mantener una comunicación efectiva y cordial con los huéspedes.
• Control administrativo y operativo: Gestionar documentación para recursos humanos, preparar informes, controlar inventarios y suministros, supervisar la limpieza y el mantenimiento de la barra y sus equipos, así como asegurar el cumplimiento de normativas y políticas internas.
• Capacitación y desarrollo del personal: Entrenar y formar a los empleados, realizar evaluaciones de desempeño, asesorar y disciplinar cuando sea necesario, fomentando un ambiente de trabajo motivador y justo.
• Control financiero: Manejar el cash float, procesar métodos de pago, garantizar el control de caja y seguir los procedimientos de auditoría y seguridad financiera.
• Colaboración interdepartamental: Trabajar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento general y apoyar en la implementación de estrategias anuales del área de alimentos y bebidas.

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:

• Sólido conocimiento de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como de protocolo y servicio.
• Experiencia en gestión empresarial, control de costos y procedimientos contables básicos.
• Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión hotelera.
• Conocimiento del mercado, productos y competencia.

IDIOMAS:

• Español nativo.
• Inglés nivel mínimo B2.
• Tercer idioma valorado positivamente.