Resumen del puesto

Serás responsable de supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando una excelente experiencia para el cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. También serás responsable de liderar y motivar al equipo durante el servicio, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y positivo. Además, actuarás como enlace entre el personal y la dirección, asumiendo las responsabilidades del Restaurant Manager en su ausencia. 

Principales responsabilidades

Gestión operativa:

• Supervisar el desarrollo del servicio, garantizando eficiencia y cumplimiento de los estándares.

• Coordinar briefings diarios y distribuir tareas según necesidades operativas.

• Apoyar y sustituir al Restaurant Manager cuando sea necesario.

• Mantener comunicación constante con cocina, barra y otros puntos de venta para asegurar un flujo de trabajo coordinado.

• Velar por la correcta apertura, desarrollo y cierre del servicio.

Liderazgo y gestión de equipo:

• Dirigir, motivar y desarrollar al personal del restaurante.

• Detectar necesidades de formación y participar en la capacitación del equipo.

• Coordinar horarios, turnos y descansos, asegurando cobertura eficiente.

• Evaluar el rendimiento del equipo e impulsar la mejora continua.

• Fomentar un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado al servicio.

Atención al cliente:

• Mantener presencia activa en sala para supervisar la experiencia del cliente.

• Resolver incidencias de forma rápida, empática y profesional.

• Garantizar que cada huésped reciba un trato cálido, personalizado y coherente con los estándares del hotel.

Control administrativo y financiero:

• Supervisar arqueos de caja, control de cobros y cierres de turno.

• Gestionar inventarios de material, vajilla, cristalería, bebidas y suministros.

• Reportar necesidades de reposición y mantenimiento al departamento correspondiente.

• Apoyar en el control de costes y márgenes del punto de venta.

Calidad, limpieza y seguridad

• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

• Inspeccionar las áreas de trabajo y equipos, garantizando su correcto estado y limpieza.

• Coordinar tareas de mantenimiento y reportar incidencias.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de supervisión o gestión en restauración.

• Formación en Hostelería, Gestión Hotelera o similar.

• Alto nivel de inglés; se valoran otros idiomas.

• Conocimiento de sistemas TPV POS y herramientas de gestión operativa.

• Perfil resolutivo, organizado, con liderazgo natural y orientación al detalle.